2017凉菜新风尚：品味夏日清新

　　夏日炎炎，餐桌上的凉菜成为了餐桌上的主角。随着饮食文化的不断发展和创新，2017年的凉菜市场也呈现出一系列新的潮流趋势。从传统凉菜到创意融合，从健康养生到视觉享受，凉菜的种类和口味都发生了翻天覆地的变化。今天，就让我们一起来探寻2017年度的凉菜新风尚。

　　一、传统凉菜焕新颜

1. 　　蒜蓉拌黄瓜：作为经典的凉菜之一，蒜蓉拌黄瓜在2017年有了新的变化。选用新鲜的黄瓜，切成细丝，搭配精心熬制的蒜蓉酱，既保留了黄瓜的清新口感，又增添了蒜香浓郁的滋味。

2. 　　拍黄瓜：拍黄瓜在2017年更是成为了家常菜中的明星。将黄瓜拍扁后，加入适量的盐、醋、蒜泥和辣椒油，简单调味，即可呈现出清脆爽口、色泽诱人的佳肴。

　　二、创意凉菜新体验

1. 　　黑椒牛柳拌豆腐：将黑椒牛柳与嫩滑的豆腐搭配，加入特制的黑椒酱，既保留了牛肉的鲜美，又增添了豆腐的细腻，是2017年夏季餐桌上的新宠。

2. 　　麻辣小龙虾拌凉粉：麻辣小龙虾与凉粉的搭配，为夏日带来一丝火辣的激情。将小龙虾去壳去肠线，与凉粉一同拌入特制的麻辣酱，酸辣可口，令人欲罢不能。

　　三、健康养生凉菜

1. 　　番茄牛尾拌黄瓜：番茄牛尾富含胶原蛋白，黄瓜则具有清热解毒的功效。将番茄牛尾与黄瓜拌在一起，既美味又健康，是2017年夏季养生凉菜的代表。

2. 　　绿豆芽拌海带丝：绿豆芽富含维生素和矿物质，海带丝则具有降低血压、预防心血管疾病的作用。将两者拌在一起，清爽可口，是夏季消暑养生的佳品。

　　四、视觉享受凉菜

1. 　　五彩缤纷拌素菜：将胡萝卜、黄瓜、青椒、红椒等蔬菜切成细丝，搭配特制的调味酱，呈现出五彩斑斓的视觉效果，让人食欲大增。

2. 　　水果沙拉：将各种新鲜水果切成小块，加入适量的酸奶或蜂蜜，制成色彩缤纷的水果沙拉，既美味又健康，是2017年夏季餐桌上的时尚之选。

　　总之，2017年的凉菜市场呈现出多元化、创新化的特点。无论是传统凉菜还是创意凉菜，无论是健康养生还是视觉享受，都为夏日餐桌增添了无限活力。在这个炎热的季节里，让我们一起品味这2017年度的凉菜新风尚，享受清凉一夏！